微生物飼料添加劑介紹

微生物飼料添加劑是指通過利用微生物對(duì)宿主腸道微生物區(qū)系的調(diào)節(jié)而發(fā)揮作用的飼料添加劑，是由許多微生物及其代謝物構(gòu)成，可以直接飼喂動(dòng)物的活菌制劑， 它既有無副作用、無殘留污染、不產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)，也具有抗病、治病、促生長等多種功能。微生物飼料添加劑產(chǎn)品的發(fā)展速度很快，目前已經(jīng)開發(fā)出上百種微生物飼料添加劑產(chǎn)品。微生物飼料添加劑根據(jù)菌種來源，可分為乳酸菌發(fā)酵飼料添加劑、芽孢菌飼料添加劑和酵母菌飼料添加劑；根據(jù)菌種的多少可分為單一菌屬微生物飼料添加劑和復(fù)合菌屬微生物飼料添加劑；根據(jù)其作用可分為微生物生長促進(jìn)劑和益生素；根據(jù)微生物飼料添加劑的產(chǎn)品形式和作用可分為活菌制劑、滅活菌制劑和酵母培養(yǎng)物。

　　1· 微生物飼料添加劑的分類

　　1.1 活菌制劑

　　活菌制劑可稱為益生素，亦稱促生素，是一種活的微生物飼料添加劑。益生素通過改善腸道內(nèi)微生物的平衡而起作用，能有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物群落，既可增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力，又有利于動(dòng)物生長。益生素在實(shí)際應(yīng)用中有著突出的優(yōu)點(diǎn)和廣泛的作用，它可以維持腸道菌群平衡，預(yù)防腹瀉性疾病，增強(qiáng)免疫力，提高生產(chǎn)力，減少腸道有害氣體的產(chǎn)生。此外，還有減輕便秘、抗癌、抗膽固醇等作用。益生素屬于天然產(chǎn)品，無殘留和抗藥性，是當(dāng)前在無公害產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)用最廣的微生物飼料添加劑。

　　1.2 滅活菌制劑

　　滅活的細(xì)菌制劑保持了其菌體結(jié)構(gòu)的完整性，具有如下的一些功能：①對(duì)動(dòng)物腸細(xì)胞有較高的黏附性，從而可阻止其它致病微生物黏附家畜腸細(xì)胞在腸道定植；②由于制劑滅活過程迅速，細(xì)菌代謝產(chǎn)物中的抗菌活性物質(zhì)仍然保持活性，在家畜腸道中發(fā)揮抑制病原菌增殖的作用明顯；③在培養(yǎng)過程中，細(xì)菌產(chǎn)生多種維生素，作為腸道內(nèi)產(chǎn)酸性維生素生長的刺激因子，能夠加快來自腸道的乳酸桿菌的增殖；④是滅活的細(xì)菌同樣具有免疫刺激作用，從而可以提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

　　滅活菌制劑作為飼料添加劑使用，也有其一定的局限性： ①容易受環(huán)境條件的影響而失活，從而失去或降低使用效果。滅活菌一般不耐高溫，飼料加工過程中的高溫會(huì)使大部分滅活菌制劑失效，滅活菌也不耐抗生素，當(dāng)飼料中添加抗生素或使用抗生素治療時(shí)都抑制滅活菌制劑發(fā)揮作用；②有的滅活菌制劑不能抵抗消化道內(nèi)消化液的殺菌作用，如被破壞，無法在腸道定植。

　　1.3 酵母培養(yǎng)物

　　酵母培養(yǎng)物是酵母菌和培養(yǎng)基的混合物， 其中含有酵母細(xì)胞及其代謝產(chǎn)物，有些代謝產(chǎn)物有類抗生素作用，有些則是維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分。酵母培養(yǎng)物的作用主要表現(xiàn)為：①酵母培養(yǎng)物可作為反芻動(dòng)物瘤胃微生物生長的營養(yǎng)源， 能夠刺激瘤胃微生物的生長，增加菌體蛋白質(zhì)的合成； ②酵母產(chǎn)生酶的能力很強(qiáng)，酵母培養(yǎng)物中含有的酶可以提高飼料的消化率，能夠降低瘤胃中乳酸的濃度，起到稀釋和緩沖作用，從而調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵類型，增強(qiáng)丙酸發(fā)酵；③酵母培養(yǎng)物的酵母細(xì)胞壁能吸附有毒物質(zhì)和病原微生物，減少動(dòng)物發(fā)病率，從而改善動(dòng)物健康狀況。   2 ·微生物飼料添加劑的應(yīng)用國內(nèi)外常用的微生物制劑菌種主要有乳酸桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌、放線菌、光合菌、酵母菌等。由于微生物飼料添加劑是具有畜種的特異性、微生態(tài)環(huán)境特異性的飼料添加劑，其應(yīng)用效果也因動(dòng)物種類、年齡、飼料狀態(tài)、飼喂條件、菌種組合不同以及是否產(chǎn)生應(yīng)激狀態(tài)而變化，因此，在畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)過程中，應(yīng)選擇合適的菌種生產(chǎn)的產(chǎn)品。配合飼料中影響微生物飼料添加劑效果的成分主要為抗生素。

　　2.1 微生物飼料添加劑的用法和用量

　　目前，微生物飼料添加劑產(chǎn)品的劑型通常為固體粉末，生產(chǎn)中使用很方便， 可以按比例與飼料混合使用，有些產(chǎn)品也可以通過飲水添加，但絕大部分產(chǎn)品不宜經(jīng)高溫或做濕料使用。在日糧中添加量一般為0.1%~1%，在選擇微生物飼料添加劑產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)注的活菌數(shù)，一般每克日糧中活菌數(shù)以百萬以內(nèi)為宜。

　　2.2 使用微生物飼料添加劑應(yīng)注意的事項(xiàng)

　　2.2.1 要注意特異作用

　　微生物飼料添加劑具有畜種的特異性、微生態(tài)環(huán)境特異性，使用效果因動(dòng)物種類、年齡、飼料狀態(tài)、飼喂條件、菌種組合不同及是否產(chǎn)生應(yīng)激狀態(tài)而變化。不同的微生物菌屬與動(dòng)物及其消化道內(nèi)特定微生物區(qū)系的相互作用有特異性，使用時(shí)要按要求使用。

　　2.2.2 要注意產(chǎn)品選擇

　　活菌制劑的穩(wěn)定性較差，飼料成分、飼料加工、飼料儲(chǔ)存條件和時(shí)間等因素都會(huì)影響活菌制劑的添加效果，特別是在制粒過程中高溫易使其失去活性。因此，使用時(shí)應(yīng)合理選擇產(chǎn)品，同時(shí)還要注意微生物飼料添加劑產(chǎn)品的有效期。

　　2.2.3 要注意安全儲(chǔ)存

　　活菌制劑應(yīng)存放在低溫、干燥、避光條件下，防止溫度、濕度、紫外線等環(huán)境因子的變化對(duì)活菌的破壞。飼料原料中的水分對(duì)活菌制劑有不利作用，因此，添加活菌制劑的飼料儲(chǔ)存時(shí)間不宜太長，以免降低其使用效果。